北海道産の小豆と手亡豆、喜界島の減農薬粗製糖、無漂白寒天で作られている「a・i・u・e・o羊羹」。しっかりとした旨味のある小豆に粗製糖の優しい甘さが合わさった、素材同士の調和を大切にしたやさしい味わいです。店主の金兵さんはイタリア、フランスでの活動後に北海道へ移住し、天然酵母パンとお菓子の店「a・i・u・e・o」を開店しました。可愛らしい羊羹のパッケージは、金兵さんお手製のスタンプで1つ1つ丁寧に判が押されています。味の種類も豊富で、さわやかな香りと甘酸っぱさが魅力の「コケモモ」や、塩羊羹にカカオ豆が入ったチョコのような「カカオ羊羹」など、初めて目にするものも。素材の魅力を十分に味わえるおすすめの一品です。